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Conservazione dei Cereali con NITROSEP
Soluzione ingegneristica in atmosfera controllata di azoto – Tecnologia Eurosider
Una tecnologia nata da competenze industriali e ricerca scientifica
NITROSEP nasce dall’incontro tra 53 anni di esperienza industriale di Eurosider e studi accademici applicati al settore agroalimentare. La nostra tecnologia innovativa di conservazione in atmosfera controllata di azoto è stata sviluppata e validata in collaborazione con il centro CRISBA e le Università di Pisa e Milano, con risultati pubblicati su riviste scientifiche internazionali e presentati nei principali contesti di innovazione.
I risultati delle le sperimentazioni sono stati:
- Presentati come esempio di Buone Pratiche Agronomiche al G7 AGRICOLTURA DI BERGAMO – Agrogeneration (vedi Il Giunco Ottobre 2017) ed al Seeds&Chips – The Global Food Innovation Summit di Milano 2017 (vedi Il Giunco Maggio 2017).
- Pubblicati scientifiche internazionali (vedi pubblicazioni).
- Presentati al XXII Convegno scientifico SIPaV (Settembre 2016).
- Presentati al Convegno Internazionale IOBC a Lubiana sul post-raccolta dei cereali (Luglio 2017).
- Presentati al 29° Salone Internazionale del Biologico e del Naturale (SANA) di Bologna (vedi Il Tirreno 2017).
- Presentati al XXVIII Congresso Nazionale di Scienze Merceologiche di Firenze (vedi La Nazione Febbraio 2018).
Perché conservare con l’azoto
L’azoto è un gas inerte e secco che, immesso nel silo, riduce la concentrazione di ossigeno sotto la soglia utile alla sopravvivenza di insetti, muffe e spore. Questo ambiente protettivo:
- Inibisce la crescita microbica.
- Blocca i processi ossidativi.
- Mantiene intatte le proprietà nutrizionali e organolettiche.
- Non lascia residui chimici.
- È sicuro per operatori e ambiente.
Approccio ingegneristico alla conservazione
Accanto alla storica attività nella verniciatura industriale, Eurosider ha sviluppato una divisione altamente specializzata nell’impiego dell’azoto per la conservazione di cereali e legumi, con particolare attenzione alla filiera biologica.
Il sistema NITROSEP consente di:
- Immettere azoto ad alta purezza (fino al 99,9%) generato in loco con tecnologia a membrana.
- Ridurre e stabilizzare l’ossigeno al di sotto dei livelli critici.
- Lettura dell’umidità interna e della temperatura.
- Gestire la pressione del silo.
- Mantenere un’atmosfera uniforme e stabile.
- Operare senza fumiganti, additivi chimici o CO₂ aggiuntiva.
- Garantire la piena conformità a Reg. CE, HACCP, e BIO UE.
Produzione interna e controllo totale
Tutti i sistemi vengono progettati e realizzati nello stabilimento Eurosider di Grosseto, con piena tracciabilità e controllo su ogni fase:
- Progettazione meccanica e fluidodinamica.
- Dimensionamento delle membrane a fibra cava.
- Assemblaggio elettronico con sensori integrati e quadri ATEX.
- Software di automazione con PLC, interfacce HMI, data logging e diagnostica.
- Collaudi funzionali di efficienza.
Soluzioni personalizzate
Ogni impianto progettiamo su misura e sviluppiamo soluzioni integrate con:
Generazione modulare di azoto
Sistemi dedicati di immissione e ricircolo
Sensoristica real-time
Automazioni con accesso remoto
Ridondanze funzionali per massima affidabilità
Vantaggi concreti per chi stocca cereali
Nessun trattamento chimico o che lascia residui
Completa eliminazione di infestanti e micotossine
La capacità di stoccaggio può essere aumentata progressivamente nel tempo
Risparmio energetico
Manutenzione ridotta
Maggiore resa commerciale
Compatibilità con l’agricoltura biologica
Conservazione prolungata
Monitoraggio remoto tramite app
Una visione agricola per il futuro
Con oltre 53 anni di esperienza industriale, 23 brevetti internazionali e una produzione interna controllata, Eurosider accompagna la filiera cerealicola verso un’agricoltura più sicura, efficiente e pulita.
La visione Eurosider è mettere a disposizione della filiera una tecnologia strutturale e scalabile: il sistema può essere integrato progressivamente, silo per silo, accompagnando le aziende in una transizione naturale verso conservazioni completamente biologiche.
Un approccio che rafforza l’offerta bio italiana e porta lo stoccaggio ai livelli di stabilità e precisione dell’industria avanzata.
Difendi il tuo raccolto. Riduci gli sprechi. Aumenta il valore. Conserva con tecnologia e natura.
Domande frequenti
Che cos’è un sistema di conservazione in atmosfera controllata con azoto?
È un impianto che elimina l’ossigeno all’interno dei silos sostituendolo con azoto separato direttamente dall’aria, così da prevenire ossidazione del prodotto conservato, sviluppo di insetti e crescita fungina, prolungando la conservazione.
Per quali tipi di prodotti è indicato questo sistema di conservazione?
Tutti i principali prodotti agricoli e derivati possono essere conservati in atmosfera di azoto, tra cui:
- tutti i tipi di cereali (grano, mais, riso, orzo, avena, ecc.);
- oleaginose (soia, colza, girasole, ecc.);
- legumi (fagioli, ceci, piselli, lenticchie);
- farine e semole;
- caffè verde e torrefatto;
- zucchero e prodotti saccarificati;
- frutta secca;
- spezie ed erbe essiccate;
- pasta fresca.
Il sistema elimina completamente gli insetti?
Se installato, impostato e gestito correttamente, il sistema è in grado di eliminare le infestazioni attive, comprese le forme giovanili e le uova, purché vengano rispettati i parametri di azoto e i tempi di esposizione previsti.
Quali sono i principali vantaggi del Sistema Nitrosep?
Riduzione dei danni da insetti e muffe, minori perdite di peso e valore, riduzione dell’uso di fumiganti chimici, migliore qualità del prodotto e maggiore shelflife.
Il sistema è sicuro?
Sì, se progettato e installato correttamente: sono necessari silos stagni, valvole di sicurezza certificate (es. ATEX): l’azoto è un gas naturale inerte, anidro e stabile, non lascia residui né contaminanti nel prodotto o nell’ambiente.
Il sistema richiede certificazioni alimentari?
Il sistema Eurosider Nitrosep dispone di una certificazione che ne attesta l’idoneità per l’uso alimentare: materiali, componenti e costruzione sono conformi ai requisiti richiesti per il contatto e la conservazione di prodotti alimentari. Copia della certificazione e della relativa documentazione tecnica è disponibile su richiesta.
Offrite formazione e supporto tecnico?
Sì: forniamo istruzioni operative, formazione del personale, supporto remoto e servizio post vendita per messa in funzione e verifica periodica.
È possibile monitoraggio remoto e storico dei dati?
Sì: i sistemi moderni offrono registrazione dati, invio allarmi via SMS/email e integrazione con piattaforme SCADA o cloud per accesso remoto.
Ci sono limiti climatici o geografici?
Il sistema funziona in varie condizioni climatiche; tuttavia l’installazione e la scelta delle componenti devono essere adattate al clima locale.
Perché scegliere il sistema Nitrosep?
Validazione scientifica e sperimentazioni: disponiamo di prove sperimentali documentate e casi studio che dimostrano l’efficacia del sistema nella riduzione di infestazioni e nel mantenimento della qualità del prodotto.
Dove posso trovare maggiori informazioni sui processi sperimentali e sui risultati?
Degli esperimenti e dei risultati riconosciuti a livello internazionale potete informavi sul sito del centro di ricerca CRISBA (www.crisba.eu): nella sezione “Pubblicazioni” troverete gli articoli nazionali e internazionali pubblicati sul tema della conservazione del grano in azoto.
Come si calcola il ritorno dell’investimento (ROI)?
Nel calcolo si considerano i risparmi derivanti da:
- riduzione delle perdite di prodotto;
- diminuzione dell’utilizzo di trattamenti chimici e di altro tipo;
- riduzione delle operazioni di pulizia e conservazione;
- riduzione dei tempi operativi per la lavorazione del cereale;
- diminuzione della quota di prodotto non vendibile e dei costi di rilavorazione.
Come posso avere maggiori informazioni o un sopralluogo?
Contattateci tramite il form sottostante per inviare i dati del sito e organizzeremo una valutazione tecnica e un preventivo dettagliato.
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